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クレソン (ウォータークレス)

クレソン

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科目:アブラナ科:オランダガラシ属

原産地:オランダ地域など

分類:多年草

 

草丈も低めの野草と言った印象の強いハーブ。水辺などに自生する涼し気な印象を感じさせます。水耕栽培にも相性ぴったりの植物です。

 

生で利用されることがほとんどで、料理のつけ合わせてとして好まれるのはそのピリッとした独特でかおり高い風味。じゃがいもともよく合います♪ サンドウィッチも美味です♪

 

オメガ3や栄養が豊富な野菜でハーブとしてのカテゴリーで語られるのも納得。

 

参考

クレソンの紹介と育て方。効能や使い方の参考も。