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鷹の爪

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科目:ナス科:トウガラシ属

原産地:中南米地域など

分類:多年草(温帯では一年草)亜低木にも分類される

 

日本では代表的なトウガラシで、粉末一味唐辛子の原料としてもメジャー。果実は上を目指して6センチ程に成長し、その姿が鷹の爪を連想させることからその名がついている。

 

青唐辛子から赤唐辛子、葉唐辛子までまるごと楽しめる。辛味の強いタイプの品種なので香辛料としての役割が強いけれど、味を引き締めるのには欠かせない。食欲増進、代謝アップに貢献してくれます。

 

育てるのは驚くほど簡単。虫もつきにくく黙々と育ってくれるのが嬉しい夏野菜です。個人的には家庭菜園では欠かせない植物です。

 

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