EssenceLife

本質生活

オニオンビーンズフライ

オニオンビーンズカツレツ

玉ねぎを豪快に使い、肉をいれずに玉ねぎをメインに味わうカツレツです。おかずとしてはもちろん、おつまみとしても。ダイエット食としてもすすすめの一品。甘くてスパイシ...more

豆腐と里芋のグラタン

豆腐と里芋の和風グラタン・トマトソース仕立て

秋冬の旬たっぷりのグラタンです。メインの具材は里芋とお豆腐でシンプルに決めたけれど、キノコたっぷりのトマトソースが濃厚でとても美味しくできました。とろけるヴィー...more

エリンギとセロリのショウガ焼き

エリンギとセロリの生姜焼き

セロリが好きな人には病みつきになる美味しさ。私はセロリが好きなのでハマりました。ごはんにも合うしっかりとしたおかずになります。セロリが苦手な人でも美味しく食べら...more

生しいたけのから揚げ

生しいたけのから揚げ

ぷりぷり食感ジューシーな生しいたけのから揚げは野菜おかずの定番です。うま味が口に入れた瞬間に贅沢にじゅわ~と広がります。メインとして出しても満足な一品。 &nb...more

高野豆腐の唐揚げ

高野豆腐のからあげ

たくさん食べたくなる唐揚げです。たくさん食べても体が悲鳴を上げません(笑)タンパク質もたっぷりと補充できます。   歯ごたえがしっかりとあって満足感も...more

茄子とししとうの揚げ浸し

茄子としし唐の揚げ浸し

和食の基本とも言える一品。しょうがで後味さっぱりスパイシーが定番ですね。シンプルな料理は出汁を丁寧に作りたいので、基本の昆布だしを丁寧にとって作っています。忙し...more

車麩のカツ

車麩のカツ

タンパク質もちゃんと補給できちゃう車麩を使ったカツです。ごはんのおかずとして満足感のある仕上がりになりました。サクサクなのはもちろん、車麩の適度な弾力が美味しい...more