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自然とつながる

鷹の爪

科目:ナス科:トウガラシ属 原産地:中南米地域など 分類:多年草(温帯では一年草)亜低木にも分類される   日本では代表的なトウガラシで、粉末一味唐辛子の原料と...more

イタリアンパセリの種採取

イタリアンパセリの種、採取方法。

イタリアンパセリは、1年~2年草として分類されています。 一年目は葉が柔らかいのでトウ(花芽)が立ったら摘心して花を咲かせないようにして長い期間、柔らかい葉を収...more

唐辛子の編み込み乾燥

唐辛子(鷹の爪)の収穫とドライの方法。

花が咲いてから、2~3週間経つ頃から収穫のタイミングがやってきます。日数は目安なので、青唐辛子としてなら赤く染まる前に、赤唐辛子としてなら赤く染まったら、タイミ...more

ローマンカモミール

科目:キク科:カマエメルム属 原産地:地中海沿岸地域など 分類:多年草   りんごのような香りを放つのが特徴的なローマンカモミール。ハーブティーとしてはジャーマ...more

ブロンズフェンネル

科目:セリ科:ウイキョウ属編集 日時を編集 原産地:地域など 分類:多年草   柔らかそうなふわっとした羽のような葉が可愛らしい植物。ハーブに分類されます。中華...more

エルダー(セイヨウニワトコ)

科目:スイカズラ科:ニワトコ属 原産地:ヨーロッパ・西アジア・北アフリカ地域など 分類:落葉低木   クリーム色の小さな花房から作られるエルダーフラワーコーディ...more

スペアミント

科目:シソ科:ハッカ属 原産地:地中海沿岸・アジア地域など 分類:多年草   親しみのあるハーブの代表的な植物。ミントの中でも甘くマイルドな芳香が印象的なスペア...more

夏のミント

夏のベランダガーデン

早朝に起きて水やりと戯れが日課になったこの頃です。最近のマイブームは「究極の日常」という言葉。 夏の水やりは早朝に早々に済ませておかないと気が気じゃないですよね...more

自家製ドライハーブをビン詰めする至福♪

ずっと、ずっとやりたかったドライハーブづくり。自家製のやつ。 今まで、オーブンで熱して水分を飛ばした即席のドライハーブは何度か作ったことがあったんですけど、収穫...more

コモンタイム

シソ科のハーブ。 可愛らしい小さくて真っ白な花に出会えました。料理なんかに使うなら最も代表的なコモンタイム。 スパイシーな香りが漂って食欲を刺激するから観賞する...more

カレンソウ

ニオイゼラニウムの一種。 ピンクの花がキレイ。葉っぱは硬くて痛いのにね。凛としてるところもあるから納得なんだけど。 夏に活躍する、ほんのりな虫よけ効果は確かに感...more

ラディッシュ/二十日大根

アブラナ科のダイコン属。 ほんとに二十日で収穫できちゃうんだもんね。気が付くとひょっこり真っ赤な顔を出して、食べごろだよって積極的にアピールする。土の中で成長し...more

ラベンダーグロッソ

シソ科のハーブ。   比較的、日本の気候でも育てやすいグロッソという品種。フランスで改良されたラバンディン系のラベンダー。   香りがやっぱり素敵だなー。癒され...more

イタリアンパセリ

セリ科のハーブ。 これはイタリアンパセリ。 やっぱり味わいは独特でいかにもセリって感じで、サンドイッチに入れるの好きなんだよね♪ 一年目は柔らかい葉を楽しめるか...more

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