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保存食
自家製ホールトマトづくり。トマトの保存の王道。
ハーブ活用
ハーブ＆スパイスのコーディアル（シロップ）づくりを愉しむ
調味料
麹「糀」を使った発酵調味料で、シンプルな調理も格段に美味しく楽しむ。
ハーブ活用
ハーブビネガー＆ハーブオイルを作って楽しむ♪
ハーブ活用
ジンジャーコーディアル（シロップ）を作ってジンジャーエールを自家製で。
その他
甘酒づくり。麹（こうじ）編＆酒粕編
調味料
菜食和風合わせだしをつくって、たしなむ。めんつゆづくりの参考もあり。
保存食
自家製フレッシュトマトソース＆トマトピューレづくり。
その他
ナッツや穀物を使う植物性ミルクをつくる。
ハーブ活用
自家製ハーブ＆スパイスソルトづくり。レシピ参考あり。
保存食
自家製ピクルスづくり。いろいろな食材で楽しむ、仕込む。
ハーブ活用
保存食
バジルソース（ペスト・ジェノヴェーゼ）づくり。夏の常備食なのだ。
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保存食
調味料
Vegancuisine
キャベジペペロンチーノ
豆腐と里芋の和風グラタン・トマトソース仕立て
カリカリ厚揚げのキノコ醤油麹かけ
海藻と刺身コンニャクの甘酢味噌サラダ
生姜の佃煮
カイワレ大根の白和え
