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ルッコラ(ロケット)

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科目:アブラナ科:バナスズシロ属

原産地:地中海沿岸・西アジア地域など

分類:1~2年草

 

栄養も薬効も豊かなので、ハーブとしても野菜としても分類されます。デトックスハーブなんて呼ばれたりも。種まきから簡単に作れて生育も旺盛なので隙間栽培も効率的。

 

春から十字形のクリーム色の花を咲かせます。もちろんほんのり香るエディブルフラワーとして食べられるし、目も楽しませてくれる。カブや小松菜とのコンパニオンプランツもおすすめ。

 

ごまのような風味と辛味が食欲をそそり、ベビーリーフやスプラウトとしても選ばれる愛されハーブ。料理に使うバリエーションも豊富なので毎年作りたいハーブ&ベジタブルとして君臨している。

 

おひたし、サラダ、炊き込みご飯、ピザのトッピング、ナッツソース、天ぷら、パスタ、いろいろ楽しめるよ♪

参考

ルッコラの紹介と育て方。効能や使い方の参考も。